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胰腺癌为何专盯“成功人士”?

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发表于 2015-10-9 21:23:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
胰腺癌为何专盯“成功人士”?

  胰腺癌让人闻之“色变”,被国际外科界列为“21世纪的顽固堡垒”、“癌中之王”,是一种极为凶险、高度恶性的消化道肿瘤。近年来,随着人们生活水平的不断提高,一些国家(包括我国)人们的饮食结构向高蛋白、高脂肪、高胆固醇、低纤维素方向改变,胰腺癌的发病率在不断增高。有调查资料显示:中国胰腺癌发病率原来仅占常见恶性肿瘤的1%左右,而现在已成为我国肿瘤发病率近期升高最快的恶性肿瘤之一。而且这种凶险的疾病正日益呈现年轻化的趋势。胰腺癌发病的高峰年龄段整整提前了近20岁,由10年前的平均60岁提前至现在的40岁左右。

  在长期与患者的接触中,笔者发现一个鲜明特点:胰腺癌在CEO(企业首席执行官)中易见,或者说相当多的事业成功人士在不知不觉中,被凶险的胰腺癌所击中。

  笔者分析其缘由,主要由两方面因素:第一,企业家、企业高层管理者压力很重,不会轻松。第二,由于工作原因,他们应酬比较频繁,烟酒、肉食自然少不了。胰腺作为重要的消化腺,反复受肉类食物激活,可刺激其增加分泌量,久而久之,胰腺容易受累。压力是心理因素,应酬是饮食因素。两者都相当于癌细胞的加速度、踩油门因素。所以,导致胰腺癌高发了。

  有一位东北的患者,体检怀疑是胰腺癌,因为症状不明显,所以患者并没有觉察,但肿瘤医院已经基本确诊了。患者女儿来咨询笔者关于她父亲饮食等的问题。她父亲50多岁,女儿说父亲在企业是个领导,平时工作压力很大,饭局是家常便饭,应酬饮酒更是司空见惯,明知酒伤身,常常也不得不喝。用他父亲的话说:人在江湖,身不由己啊!这句话或许也道出了当下很多在职场上打拼,因酒过量而倒下的人的心声。

  其实,胰腺是分泌各种消化酶的,特别是蛋白酶,蛋白质摄入一多,就刺激胰腺应激性地大量分泌。但这些患者本身相关组织结构有异常,胰管可能有问题,而胰和胆管在壶腹部常是共享开口的,因此,轻者可能诱发疼痛,重者诱发黄疸。

  有研究显示,总脂肪(特别是饱和脂肪酸)、胆固醇以及过多的从脂肪中获得热量与胰腺癌发生呈正相关。有人通过膳食分析也发现,随着食肉量增加,胰腺癌的死亡率也增加,但对水果、蔬菜和谷类却没有得到一致性的结果。笔者在博士期间的研究也提示:高脂肪、高胆固醇类食物,如甲鱼、肥猪肉、牛肉和羊肉等对本病具有危险性。而增加新鲜蔬菜和水果摄入, 摄取营养均衡的饮食, 并注意保持正常体重, 则可降低胰腺癌危险性。

  世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版的《食物、营养与癌症预防》一书中详细总结了饮食与胰腺癌关系的研究结果:认为富含蔬菜和水果的饮食很可能减少胰腺癌的危险性, 植物性食品中的膳食纤维和维生素C 可能有保护作用。而红肉(猪肉、牛肉、羊肉)、富含胆固醇和高能量的食物可能增加危险性。

  所以,作为重要原则,饮食清淡、减少应酬、烟酒和压力是防治本病的关键。同时在治疗及康复期间的患者,饮食总体以清淡为宜,以易消化的食物为主,不可过食过饱,尤其对高脂肪、高蛋白类的食物,如甲鱼、蟹和虾等都要谨慎,对牛羊肉等富含动物脂肪的食品,也应慎重食用!
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